태백산에 오면 자연 풍경을 감상하면서 아쿠아월드, 음악 분수, 공예품, 생태광장도 구경하는 동시에 특색 있는 음식도 맛볼 수 있다. 태백산은 관광객 서비스 센터 맞은편에 많은 음식점이 있고 특히 전통의 섬서성 풍미 음식이 있으니 매운 맛과 시운 맛을 좋아하는 관광객 여러분은 놓치면 안된다.
암링고진
웅장하고 아름다운 태백산 근처에 음식으로 가장 특색 있는 곳이 바로 암링고진이다. 메이현 태백성설농업발전유한회사의 투자로 낙성된 ‘태백산암링고진'은 3개의 거리와 5개의 구역으로 구성되어 있으며 거기에 관중 음식거리, 청해음식거리, 쓰촨음식거리 및 특색음식거리 등 다 있다. 섬서성은 깐미엔필(擀面皮), 고기 산적(烤肉串), 펀탕양쉐(粉汤羊血), 마화(麻花), 도우화 (豆花）, 청해야크따구탕(青海牦牛大骨汤）,지엔빙(煎饼),니우로미엔(牛肉面),바쓰산야오(拔丝山药) 등 여러 가지의 특색 음식이 있다.
강력추천
메밀 가루 틀국수
섬서성의 유명한 한족 밀가루 음식으로 메밀 가루 틀국수(荞面饸饹)는 란저우 라면(兰州拉面), 및 샨씨따오씨아오미엔(山西刀削面)과 같이 북방의 3대 밀가루 음식이다. 메밀 가루 틀국수는 고대에 ‘하루(河漏)' 라 하고 원대 농학가 왕정(王祯)이 지은 <농서,메밀>에 따라 북방 산골에는 농부들이 메밀을 많이 심고 수확한 후, 껍질을 빻아 가루로 만들고 메밀 가루 틀국수를 만든다.
한성의 펀탕양쉐 메밀 가루 틀국수는 메밀 가루는 긴 모양으로 둥글게 절단면 물 속에 넣고 삶아 그릇에 담아 넣고 다양한 양념과 양고기국을 넣으면 된다. 찬 것 좋아하는 사람은 뜨거운 국말고 적당하게 녹두묵, 고추 기름, 다진 마늘, 찌에무어 등 양념을 넣고 먹으면 맛도 좋고 몸에 좋다. 이시진(李时珍)은 자신이 편집한 ‘본초강목(本草纲目)'에서 ‘메밀 가루는 위장의 가스를 제외하고 소화에 도움이 되기 때문에 적당하게 식용하면 유성, 복통, 설사에 대한 도움이 된다'라고 적혀 있다. 메밀 가루는 성한때문에 한성의 속담 한 마디에 따라 ‘메밀 가루의 성한때문에 고추 기름, 다진 마늘, 찌에무어 이 세 가지의 양념이 없으면 안 된다'라고 한다.
고교(苦荞)는 2.1%～2.8% 의 지방 함유량이 들어 있기 때문에 상온에서 녹황색, 무미의 고체가 된다. 보통 곡류 식량과 달리 고교 지방의 구성 요소가 좋고 9가지의 지방산이 들어 있으며, 그 중에 대부분이 안정, 항산화의 불포화 지방산, 올레산과 리놀레산은 총 지방산의 87%에 차지한다.
고교 가루는 비타민B1, 비타민B2, 비타민PP, 비타민P, 특히 비타민원 B가 대단히 대량으로 들어 있다. 고교 가루는 쌀보다 비타민B1과 비타민PP의 함유량이 더 많고 밀가루, 쌀과 옥수수 가루보다 비타민B1의 함유량이 1~4배로 많기 때문에 생장을 촉진할 수 있고 소화에 도움이 되고 염증을 예방할 수도 있다. 그리고 메밀에는 비타민B6이 함유되고 고교에는 비타민B6의 함량이 0.02mg/g이다. 또한 고교는 2.51%의 스테아르산과 0.35%의 미리스트산이 들어 있다. 고교 가루는 다양한 광물질이 함유되어 있기 때문에 인체에 필수 영양소를 주는 영양 식품이 된다. 아시다시피, 고교 가루는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 구리, 아연, 셀레늄 등 다양한 광물 원소가 함유되기 때문에 영양 보건 기능을 가지고 있다. 자주 메밀을 식용하면 어른이의 건강에 대해 이익이 있고 아동의 생장과 지능의 발전에 대해 도움이 되기 때문에 전문가들은 잡곡, 특히 메밀로 만든 음식을 많이 식용해야 한다고 제의한다.
청해야크따구탕
청해의 특산물로 블랙야크는 생장 과정에는 동충하초와 패모 등 여러 가지의 진귀한 약재를 많이 섭입하니까 육질이 연하고 지방 함량이 낮기 때문에 인체에 필요한 미량 원소가 매우 높다. <여씨춘추>에 따라 ‘고기이는 육질이 가장 신선한 것은 바로 블랙야크고기'라고 한다.
블랙야크는 다리뼈가 맛이 맵고 성능이 편온하며 간과 신장을 소통할 수 있고 한기를 제거할 수 있기 때문에 감기, 허리 통증 등 증상의 환화에 대해 도움이 된다. 분석 결과에 따라 블랙야크의 뼈는 칼슘, 아연, 구리 등 광물원소와 갖풀 티타늄, 및 다당류 등 보통 채식 동물뼈보다 많이 들어 있다고 한다. 뼈의 정화 부분으로 골수는 인지질, 인단백질, 아미노산, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민D,갖풀, 연골소, 및 광물질이 대량으로 함유되어 있다. 최고의 칼슘 섭취 식품으로 블랙야크 골수는 소 뼈를 손으로 쪼개고 쇠거기, 뼈와 골수, 및 양을 같이 물에 넣고 만든다. 먹기 전에 마늘 싹, 다진 파, 및 당면을 넣으면 더 맛있고 영양 성분이 많다.
티베트 고원의 특유 동물로 블랙야크는 야우라고 할 수 있다. 그들은 오염이 없는 고원에서 초식으로 살기 때문에 육질이 부드럽기 때문에 티베트 고원의 각 민족 인민의 좋아하는 음식이다. 민간에는 청해야크따구탕을 먹으면 칼슘을 섭취할 수 있다고 생각한다. 청해야크따구탕은 맛있을 뿐만 아니라 더 중요한 것은 단백질, 미네랄이 함유되기 때문에 노화를 늦출 수 있으며 장수하는데 도움이 되고 있다.
연락서 0917-5714444
주소:태백산국제관광지암링고진
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